搬家燎锅底有那些需要注意的事项

以前我们写过一篇文章叫做【山东搬家老习俗“温锅”的讲究】,上次也介绍过了，温锅一般都是山东这边的叫法，其他地区的叫法不一样，虽然方言的叫法不一样，但都是在新房落后、乔迁或者是分家一方进新宅，这时需要邀请亲朋好友前来祝贺，主人设宴款待来贺者的习俗，这里为不知道的普及一下，那今天我们要讲到的是搬家燎锅底有那些需要注意的事项！就和临沂搬家公司一起来看看吧。

“燎锅底儿”的来源：

燎锅底儿”是中原文化的重要组成部分，或者说是中原吉祥民俗文化的重要组成部分，东北亦称之为“抢国底儿”或“温锅”。春秋时代周王的势力减弱，诸侯群雄纷争，周平王元年(公元前770年)，因为内乱和犬戎频繁入侵，很快就打到镐京，所以周平王被迫将国都从镐京（西安西）东迁至东都洛邑(今洛阳)。在周平王迁入新都之前，朝卿重臣纷纷建议为新都去去晦气，为东周长长威望。就这样周平王想到了虢仲，并委托虢仲主办法事。大家应知虢与国同音，是姓氏，出自姬姓，周文王之弟、武王叔父虢叔，封于虢（郑州市西北邙山脚下），子孙以国为姓。虢仲得到平王授权处理新都入迁事宜，不敢怠慢，在洛阳新都城个个殿内、寝宫举办祭祀法事，法事中恭请德高望重、儿女双全、文武双全、家“士农工商士学”全、无刑罚、无丧偶者参加，组建祭祀台（乔迁台），乔迁台前就有这个具有“德高望重、儿女双全、文武双全、家士农工商士学全、无刑罚、无丧偶”者诵读乔迁祭祀文，并由先遣朝臣恭贺“新都乔迁之喜”。这就是“燎锅底儿”的由来。

南北方燎锅底的方法和讲究

其实南北方燎锅底习俗是非常不一样的，在北方，搬家的时间都有严格的限定，一般是选择在农历的初三初九等日子，因为这些日子在古代传统思想中是比较适合搬家的日子，首先，我们先来讲讲“燎锅底”是怎么回事?“燎锅底”就是在搬家时，什么东西都可以先搬去，惟有铁锅必须最后才搬。搬铁锅时还要烙个大锅盔馍。这馍要在原来的旧锅台上先烙一面，然后盖严用红头绳绕锅一圈，在“噼噼啪啪”的鞭炮声中搬进新家灶台上，翻个过继续烙熟。随之炒菜做饭。这时前来祝贺的乡亲们，一面啃着焦黄焦黄的锅盔馍，一面喝着庆贺酒，就着七碟子八碗，边吃边拉家常。这时满屋欢声笑语，充满喜庆。据说，这是通过定日子、“燎锅底”、“烙锅盔”，把旧屋里的喜气、财气一齐带进新屋来。让它和新屋新喜气、新财气接连起来，日后家里人祖祖辈辈不缺吃少穿，生活幸福美满。

这种习俗在农村非常常见，但是现在的城市已经很少见到了，当然这种习俗主要的目的也是为了除旧迎新，是一件非常有意义的习俗。然而光烙饼还仅仅不够，一般都会在搬家当天叫上几个亲朋好友，然后去新家小聚一下，做几个菜，然后和烙饼一起吃，所谓的搬家燎锅底，是指在搬家时候亲朋好友的团圆，燎的不仅仅是饼，还有亲情的浓缩，让搬家这个略带忧伤的事情也能变的有滋有味和愉悦起来。

当然在南方，燎锅底与北方是有些不同的，虽然说彼此都需要送一些礼物，但是在南方就基本没有烙饼的习俗，因为南方是以大米为主要食物，他们极少以白面为主食，因此在那里的燎锅底，是指在朋友搬家的时候，为他送一份准备好的礼物，可以是红酒，也可以是你认为比较适合送的礼物，礼物可以比较随意，送的就是一份心意，实质都是对朋友的祝福，祝愿他能够在新家开启自己崭新的生活，这就是南方的搬家燎锅底风俗。

“燎锅底”这种搬家习俗，随着时代变化添了很多新内容，对加深乡亲们的感情和建立睦邻关系，也有一定的积极意义。

燎锅底的注意事项

各个地方的“燎锅底”方式又略有不同，那么在“燎锅底”之前和“燎锅底”的时候又要注意些什么呢?现在就来讲讲有关搬家燎锅底注意事项的一些内容：

1.有的地方乔迁当日，连兵带将，全套厨具入住!也就是说，在搬家当天，女主人要捧着锅灶等厨具第一个进入到新家中，如果是单身人家搬家，自行捧着锅灶即可。同时在锅中还要放入：9尺红布折叠四方形垫底，然后依次在放入：9枚金币(现常用带莲花的五角钱硬币代替)、双数碗筷、大酱一袋、冰块一袋(寓意连兵带将)、斧头一个，然后稳固，盖上锅盖即可。

2.在搬迁当日风生水起时，点亮合家明灯!在女主人捧着锅灶进入新宅之后，其余人员依次进入。然后由男主人或其他家属，要把新宅的所有门窗敞开，让空气流动起来，这寓意风生。然后再把所有的水源打开放水，包括楼房内的坐便等，都需要打开放水，这寓意水起。最后再把屋内所有的电灯打开，寓意点亮长明灯。稍等一会过后，依次关闭门窗、水龙头、电灯开关即可。这里需要注意的一点是，必须要保证屋内有一盏明灯要点亮3天3夜之后才可以关闭。

3.要在乔迁当日，新炉锅灶，烧开水蒸发糕!在进行完以上两个程序之后，女主人要把锅内的东西依次拿出，倒入凉水，再放进去刚刚的9枚钱币，放上蒸帘子，烧开水，蒸上一锅发糕。一般也可提前购买好半成品的发糕，当日再蒸制也都不影响法门效果。蒸好之后，取出发糕，在最后吃团圆饭的时候，全家人共食，则是寓意辈辈发财、辈辈高升的好兆头。

4.还有要在乔迁当日，装满米仓，倒扫地面圈财!在蒸上发糕之后，女主人要把碗筷等厨房杂物依次摆放干净利落，把米仓装满。之后再拿出笤帚，从大门口处，如果是楼房，从自家门口，开始倒扫地面，至厨房的米仓处。将倒扫回来的垃圾放置到统一的袋子里，次日正常处理。此乃寓意财运滚滚，全部来到家中的意思。

5.最后要在乔迁当日，欢聚一堂，合家团圆聚餐!搬家忙活到这里的时候，差不多也就都快到饭时了。无论是在家吃，还是在饭店吃，这顿乔迁到新家后的第一顿饭，都要吃的团圆、吃的热闹才越好。在这里把这顿饭就叫做“燎锅底饭”。且这顿饭的主食必须是元宝饺子，而且上饺子的时候，要取出9个饺子，放到灶台后，寓意压仓的意思。在吃完的时候，还要剩下9个饺子，寓意留财的意思。

“燎锅底儿”简说之：

第一，确定乔迁日子，先按灶台入五谷，再进寿者被褥盖。

第二，在确定燎锅底日子里：

1、家中长者启灶火，油炸油饼、烙锅盔，敬监斋菩萨（老灶爷），七大碟子八大碗待客人。给邀请来的乔迁祭祀者发红包。

2、娘家爹爹送锅来（不能是铁锅），寓意就是把福报财禧送过来。

3、出嫁的姑娘及女婿给乔迁之喜的哥哥嫂子（弟弟弟媳）添碗筷、新被褥、新壶、新坐骑；现在的坐骑不得了啊！坐骑就是车啊！所以这个就是自己的心了，心意到了就行了。

4、老宅铁锅最后进新居，寓意老宅福报财喜也回来。

5、左右邻居及亲戚会来参加乔迁之喜，现在一般都是随喜一些祝贺礼金。在民俗中，来参加乔迁之喜的乡亲父老及亲戚，一般都会备齐五礼：枕巾（高枕无忧之意）、床单（创业有胆、富贵有门之意）、茶壶（差官保护之意）、瓜果（乡亲有瓜葛，关系甜如果之意）、柴火（添柴加薪之意）。

燎锅底儿饭：

1、在新家或在外宴请两种形式。

2、燎锅底儿饭的顺序：

A、先上锅盔或烧饼、辣椒酱。寓意虽说辛苦、国佑民宅，到家有粮、红火传家。民俗中言，客人吃之越多、主家米粮越丰。其实啊，这是人太穷了，多上锅盔和烧饼，就少上一些菜，就省一些钱。

B、再上小西红柿、花生、干果、点心，寓意家有新居、祖先保佑，耐夹福厚，客人吃的越多，家的福气越大、福根越粗越深。

C、然后上三刀油饼，寓意富有，越吃越有。

D、再给客人一人一碗捞面条，寓意是越吃家中越有利，越食家中越顺，风调水顺，家风淳厚。也有风俗，让客人一定回碗。就是让客人吃两碗捞面，让家里越过越有、再过再有。

E、上“燎锅底儿宴”。七大碟子八大碗，寓意家有七宝具足七事，获八功德，子孙孝贤、光耀门楣。

燎锅底一般主食是元宝饺子。

还有很多民间“燎锅底”的习俗和规矩，以上是我们着重列出来的搬家燎锅底注意事项的几个要点，愿它能丰富大家的知识面，给大家的乔迁之喜更添喜乐和吉祥!另外中国传统文化博大精深，源远流长，面对像“燎锅底”这种有意义的传统文化，我们应该以非物质文化遗产来对待，不能将这些优秀的传统文化遗失掉，随着时代的发展应该将其更加的生活化，充分发挥它的积极作用！