电离辐射防腐包装技术

能量通过空间传递称为辐射，射线使被照射的物质产生电离作用，称为电离辐射。
电离辐射的直接作用是，当辐射线通过微生物时，能使微生物内部物质分解而引起诱 变或死亡。其间接作用是射线使水分子解离为游离基，游离基与液体中溶解的氧作用产生 强氧化基团，此基团使微生物酶蛋白的一SH氧化，酶便失去了活性，因而使其诱变或死亡。

电离辐射防霉腐包装目前主要应用X射线与y射线，包装的商品经过电离辐射后即完 成了消毒灭菌作用，经照射后，如果不再污染，配合冷藏条件，小剂量辐射能延生保存期 数周至数月。大剂量辐射可彻底灭菌，长期保存。

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